阳春三月，来华联让舌尖与春天相遇

惊蛰始   万物生

春天所有的植物都生发出新鲜的嫩芽

这是大自然的赐予

不仅可以观赏

有很多春芽更是人们口中的美味

《皇帝内经》里说要“食岁谷”

意思便是要吃时令食物。

阜阳华联—带你领略春天的时令蔬菜

在舌尖上和春天相遇

【时令鲜蔬—春之芽】

▍香椿

一盘香椿炒蛋，香味氤氲开来，

春天的气息，便是鼻尖悄悄的绽放了。

这只属于三月的时蔬，

因其收获的时间短暂而备受喜欢。

香椿饼，香椿扣肉，凉拌香椿……品着这般清香，

仿佛春就在眼前。

一颗植物从出露芽尖开始，要有多迫切，才能在一夜之间长大？

作为人类，大概是没有办法想到答案的。

所以，我们也无法真正了解这被称为“山八珍”的春笋。

鲜肉炖春笋、油焖笋、笋煮豆腐、笋蒸鱼，

在这么多的美味面前，春笋“菜王”的赞誉却是实至名归的。

春日里清甜的香味，除了桃李争艳，素雅的槐花也是春天的一道风景线。

小时候最喜欢春季的蒸槐花，洗干净的槐花加上面粉和食盐，

蒸熟便是一道香甜可口的菜，花的香味和清甜，

是春天的味道，也是春天带着丝丝冷冽的清香。

春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，

初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。

荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并且含有丰富的膳食纤维

促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效。

春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说。

此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。

菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。

春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，

能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。

【时令小食—养生菜粥】春日食粥，粥里加些荠菜、芹菜等，

既利消化吸收，又助春阳升发，为理想的保健食品。

▍荠蔬菜粥

鲜嫩的质感，嫩绿的叶子，

爽脆的口感，就像春天，既鲜嫩又带着阳光的味道

。舌尖上的春之味，如同春天一般，这个万木生发的季节，不需繁复精美的事物，

只需一碗简单的荠菜粥，一碟时令的新鲜菜蔬，

才是真正属于春天的味道——鲜，便是一种享受。